TRADICIÓN Y TECNOLOGÍA

Familia de tradición agrícola, en HEJUL comenzamos con el cultivo de olivos en 1967. En nuestra segunda generación, Julio Fernández, dio un paso más allá, haciéndose cargo del proceso completo de obtención del aceite, desde la elaboración, envasado y comercialización, controlando toda la cadena de valor desde el olivar hasta la mesa.

Con la construcción de nuestra moderna almazara, podemos elaborar nuestro más preciado aceite Premium de alta gama HEJUL, pudiendo controlar cada uno de los pasos hasta la obtención de un producto de muy alta calidad, gracias a la tecnología y procesos más avanzados.

Todas nuestras fincas se ubican en el entorno de nuestra almazara en las faldas del Valle de Ocón, entre el Valle del Ebro y la Sierra de la Hez, declarada por la UNESCO, Reserva Mundial de la Biosfera. Concediendo a estas tierras unas características únicas para el cultivo del olivo, la vid y el cereal.

Cuidamos y mimamos nuestros olivos, como todo miembro de la familia HEJUL se merece. Así, él nos lo agradece produciendo un fruto de elevado valor nutricional, esas aceitunas, con las que elaboramos nuestro preciado oro líquido.

Nuestras fincas nos ofrecen diferentes variedades de aceitunas. La plantación más grande, “La Pasada”, de más de 6 hectáreas nos da nuestras más exquisitas aceitunas, con las que elaboramos el aceite Coupage, un aceite compuesto de diferentes variedades autóctonas como son la Redondilla, la Royuela y el Machón. En la finca “Parte los Huertos”, ubicada entre viñedos y huertos, cultivamos la variedad Arbequina. En “El Calvario” ubicada en pleno monte de la Mata, recolectamos aceitunas de la variedad Picual, y en “La Manzanera”, lugar donde se ubica la almazara, cultivamos la variedad Arbequina.

ACEITES SENSORIALES

PICUAL

Caracterizado por su fuerte personalidad. Este aceite es de intensidad persistente y con gran cuerpo. De un color verde vivo con sabores a fruta intensa.

ARBEQUINA

Nuestro aceite 100% Arbequina está caracterizado por ser un aceite armónico, suave y con un cierto dulzor sin perder un amargor delicado y de retrogusto picante.

COUPAGE

Los matices especiales de nuestras diferentes variedades de olivas autóctonas otorgan a nuestro aceite coupage un carácter único de una experiencia para nuestro paladar.